様々な活動を通じて、高いモチベーションと高度な技術を持った「プロフェッショナルのヴァンドゥーズ」を育成し、ヴァンドゥーズの社会的地位の向上を目指します。

Associattion des Vendeuses Professionnelles du Japon

一般社団法人 全日本ヴァンドゥーズ協会

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2018-06-19

(東京)香川調理製菓専門学校 ヴァンドウーズ講義 の実施

パティシエ科1年スーパーテクニカルクラス 2年 60名 2クラス 360分(180分×2回)が行われました。

 

日 時 2018年6月19日(火)

    09:05 ~ 12:05 (60分×3回)

    13:20 ~ 16:20 (60分×3回)

主 催 香川調理製菓専門学校

講 師 テクニカルリーダー 山本 紋子

    テクニカルリーダー 市川 桃子

 

<講義内容>

・ヴァンドウーズとは、ヴァンドウーズの仕事

・先言後礼の実演、身だしなみ、接客7大態度の説明

・ショーケースの説明

・ガトーの持ち方、アレルギーの説明

・スペーサーの使い方、実演、ケーキ箱詰め実習

・ロールプレイング(お店をオープンしよう!)

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