様々な活動を通じて、高いモチベーションと高度な技術を持った「プロフェッショナルのヴァンドゥーズ」を育成し、ヴァンドゥーズの社会的地位の向上を目指します。

Associattion des Vendeuses Professionnelles du Japon

一般社団法人 全日本ヴァンドゥーズ協会

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2018-04-24

(広島)広島県洋菓子協会主催によるヴァンドゥーズ講習会 の実施

広島県洋菓子協会主催によるヴァンドゥーズ講習会が行われました。

中・四国地方の洋菓子専門店と関係者40名と会場の広島酔心調理専門学校2年生40名計80名が、180分の講習会を受講しました。

又、この講習会を起点に本年度、中・四国地方では初開催となる商業ラッピング検定&ヴァンドゥーズ認定試験広島会場が決定。全日本商業ラッピング協会・星野理事より商業ラッピング検定試験についてご案内頂きました。

 

日 時 2018年 4月24日(火)13:00 ~ 16:00

主 催 広島県洋菓子協会

講 師 チーフテクニカルリーダー 高木 真理子

 

  • <講義内容>
  • ヴァンドゥーズとは?教育の重要性
  • 良い店の接遇・接客とは?感動を創る仕事DVD視聴、経験談ストーリー
  • 接客の基礎/技術の目的と効果
  • 技術編(スペーサー・箱詰めワーク)
  • 接客実技編(アレルギー・ロープレ・金銭授受)

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