様々な活動を通じて、高いモチベーションと高度な技術を持った「プロフェッショナルのヴァンドゥーズ」を育成し、ヴァンドゥーズの社会的地位の向上を目指します。

Associattion des Vendeuses Professionnelles du Japon

一般社団法人 全日本ヴァンドゥーズ協会

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2010-06-30

全日本洋菓子工業会主催のセミナーが開かれました。

(協)全日本洋菓子工業会主催、平成22年度製菓技術ゼミナールの一環として、稲村会長、岩田副会長によるヴァンドゥーズセミナーが、専修学校 日本菓子専門学校にて開催されました。

会場には多くの受講者に集まっていただきました。講習は焼き菓子2品に続いてヴァンドゥーズの基本について会長、副会長の講義が始まりました。

講義の内容は、心構え、階級制度などといったヴァンドゥーズに対する概念の解説に始まり、身だしなみ、あいさつと言った基本、業務の流れなどの技術編、包材の知識、ラッピングなど、バラエティに富んだものとなりました。

会長の講義にも熱が入り、受講者のみなさんも、真剣に受講され、質問も多く寄せられました。

ラッピング講習は、副会長が担当しました。こちらも受講者の反応は、かなり好感触でした。

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